スウェーデンの可愛いお菓子を石けんで

こんにちは、昨日北欧での買付から戻りました。

ところで、スウェーデンには「プリンセスタルト（Prinsesstårta）」という黄緑色のケーキがあるのをご存知でしょうか？下の写真の右側にあるのが、そのケーキです。
スポンジ、生クリーム、ジャムを重ね、黄緑色のマジパンで包み、同じくピンクのマジパンで作ったバラを飾ったものです。
このケーキの歴史は古く、1930年代に出された料理の本に登場したのが最初とか。名前の由来は当時の3人のプリンセスたち（Margaretha、Märtha、Astrid）がことのほかお好きだったからで、それまでは単に「Grön tårta（緑タルト）」と呼ばれていたそうです。

では、なぜそもそも緑なのか、というのははっきりとは分らないものの、結局のところそれを作った料理人のAnnika Larssonがこの色が好きだったんじゃないの？というところで落ち着いているようです。

このケーキ、スウェーデンでは大変愛されていて、何かといえば登場するお菓子。
それどころか、このようにプリンセスタルトグッズも沢山あります。今回の買付でもこの写真には無いプリンセスタルト型の小さな陶器製ケーキドームを見つけ、つい買いそうになりました。

そのスウェーデンの国民的なお菓子、プリンセスタルトの形をしたアロマ石鹸を手作りで作ってみませんか？
これが当日作る石鹸と同じものです。
天然の色彩で色を付け、外だけでなく中身もちゃんとスポンジやジャムの積み重ねたように作るので、切っても楽しい石鹸です。

石鹸に入れるアロマの精油は、梅雨の季節にふさわしいものを先生が数種類ご用意してくださいますので、ご自分の好みでブレンドして作る事ができます。見た目だけでなく、香りでも楽しめますね。

ところで、一昨日まで滞在していた初夏の北欧はからりと乾燥して暖かく、半袖のTシャツに薄いセーター、夜は気温が下がって軽いコートを羽織るくらいの過ごしやすい気温でした。

それが、成田で飛行機を降りた途端に湿気のある暑い空気に囲まれ、堪らずセーターを脱ぎ、半袖のTシャツになっても、じんわりと汗をかく程に暑く、その気候の差に体がなかなか慣れません。これから気温も湿気も高くなり、さっとシャワーを浴びて汗を流したいような季節になりますね。

そんな時に好きな香りの石鹸があるだけでも随分と気分が晴れるものです。日程と参加費は下記の通りです。
日にち：2012年6月16日（土曜日）
受講料：3,500円

お申し込みなどの詳細は下記リンク先からご覧ください。
→【アロマテラピー】プリンセスタルトのせっけん作り

どうぞご参加くださいね。

ミタ

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この石鹸、絶対スウェーデンでもうけると思います！スウェーデンの友達に教えてあげよう。

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フクヤのオリジナルコーヒー。北欧のシーンに合わせて選ぶ3つのブレンド。

コーヒーの美味しい淹れ方講座を開催しました

コーヒーは淹れ方によって味が全然違ってしまいます。
美味しいコーヒーを自宅で淹れてみたいと思っている方は沢山いらっしゃるようです。

そんな方のために、フクヤのオリジナルコーヒーをブレンドしてくださっている珈琲香坊さんが、東京まで出張して講座を開いてくださいました。前回の好評を受け、今回は2回目です。

午前のクラスには6名さま、午後のクラスには7名さまの合計13名の参加でした。
今回もマスターの長谷川さんによる実践をまず観察します。

特に午前中のクラスは地元の情報サイト「駒沢公園倶楽部」の記者さんが体験型取材"ライブレポート"で参加されていたので、皆さんはそれに釣られるように、質問や撮影など大変な盛り上がり。さながら"アイドル撮影大会"。

そして、いよいよ実践。
実践は2回行います。1回目に長谷川さんからもっと良くなるアドバイスをもらい、2回目はそのアドバイスを元に改善します。

こちらは午後のクラスの様子です。

長谷川さんの指導が入ります。

ちなみに、長谷川さんは「先生」と呼ばれて照れていましたが、実は前職は水泳のコーチ。コーチなら呼ばれ慣れていると思いますので、次回は是非「コーチ♥」と呼んで下さいね。

最後は長谷川さんの淹れたコーヒーとシナモンロールをいただきながら質疑応答の時間でした。

（みなさんが淹れたコーヒーは長谷川さんに全て撤収されてしまいました。きびしいー）


ご参加の皆さま、ありがとうございました！
また、この講座をブログやTwitterで書いてくださった方もいらっしゃって、とても嬉しいです。実は2回目の開催は口コミで広がって、参加したいとの声をいくつも頂いたのがきっかけでした。

3回目もできればいいなあ、と長谷川さんとも話しています。
うん、3回目、出来ればいいなあ。

ミタ

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ピンクのシャツは長谷川さんの勝負服。本気の証。そんな長谷川さんのコーヒーは下記リンク先からお求め頂けます。

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フクヤのオリジナルコーヒー。北欧のシーンに合わせて選ぶ3つのブレンド。

猫のためのフラワーレメディ終了しました

こんにちは、先週末の22日、にゃんにゃんの日に【バッチ・フラワー・レメディ】猫のための花療法、トリートメントボトル作り講座が終了しました。

バッチフラワーレメディとは、イギリスの医師であり細菌学者のバッチ博士が1936年に完成させた、植物から作られた癒しのシステムで、38種類のレメディ（フラワーエッセンス）がマイナスの感情を改善させるものです。

22日の講座ではレメディについての講習を行い、その後、特にストレスに効果のあるレメディを数種類ブレンドして、専用のトリートメントボトルを作る内容でした。

今回のご参加は、ゴールデンウィークに家のリフォームを予定している猫ベテランさんと、猫初心者さんのお2人です。

猫ベテランさんは前回も参加され、効果を感じたからと嬉しい再受講でした。飼っていらっしゃる3匹のうち特に気の弱い猫がリフォームのストレスに耐えられないかもと心配なのが再受講の動機だそうです。

もう一方はフランスのシャルトリューを最近飼ったという方。シャルトリューとは聞いた事がなかったのですが、nekomonoさんによるとフランスを代表する、グレーの毛並みに丸い顔の可愛らしい種類だそうです。ロシアンブルーの丸顔版のような感じなのでしょうか。

今回お作りになったトリートメントボトルで猫さんたちのストレスが少しでも軽減すればいいですね！

さて、私はnekomonoさんから猫営業部長のためにこのスプレーボトルを頂きました。
これは「レスキューレメディ」といい、既にショックやストレスに対応する5つのレメディーをブレンドしてあるものです。

神経質でビビリの猫営業部長。最近ではワクチン注射のために病院に行っただけで、当日と翌日のオシッコにまた結晶が出てしまいました。もともと尿路結石になりやすい体質で、普段から専用のフードを与え、気をつけているのですが、ストレスで一時的に悪化したようです。

このレスキューレメディは飲ませなくても、空気中にスプレーするだけでも良いという話ですので、病院だけでなく、次回の買付で実家に預けるときに使ってみようかと思っています。

レメディはストレスだけでなく、様々なマイナスの行動に働きかけるエッセンスがあるそうです。例えば、攻撃的な性格、恐怖心、内気すぎる、気力が無い、元気が無いなど。問題が複雑なときはそれらのエッセンスを今回の講座のようにブレンドして使う事もできます。

レメディはnekomonoさんのサイトで販売しています。何を選んでいいのか分らなければ相談にも乗ってもらえますので、ご興味があれば下記リンク先をご覧になって下さいね。
→バッチ　フラワーレメディ　エッセンス

ミタ

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ペットショップで売れ残りの子がケージが狭そうで可哀想と、その猫を買った叔母。犬派だったのに、いまはすっかり猫派に転身です。

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フクヤのオリジナルコーヒー。北欧のシーンに合わせて選ぶ3つのブレンド。

好評につき、フラワーレメディとコーヒーの淹れ方再開催！

こんにちは、メルマガでは既に告知をしましたが、前回好評を頂いたワークショップを4月に再び開催します。

まずは猫好きさん必見の「猫のためのフラワーレメディ」です。

環境の変化を好まない猫は、人間の気が付かないところでストレスを受けがちです。春は引越しや転勤・転属、進学・進級にともなう生活の変化がある季節です。また、ゴールデンウィークにお出かけ、なんていう方もいらしゃるのでは？

そんな小さな変化が原因で猫が普段は決してしないような問題行動を起こすこともあるそう。例えば食が細くなる、してはいけないところでオシッコをするといったことです。

フラワーレメディは薬ではなく、ネガティブな心に働きかけるイギリス生まれの花のエッセンス。人の為に作られましたが、命のあるものなら動物にも植物にも効果があるかと。

動物は言葉を話さないので、飼い主が察してあげなければいけません。副作用も無い安心のエッセンスなので、もしいつもと様子が違うといったお悩みが有るなら解決になるかもしれませんよ。

詳細、お申し込みは下記リンク先からどうぞ。
→【バッチ・フラワー・レメディ】猫のための花療法、トリートメントボトル作り


そして、こちらも大好評の「コーヒーの美味しい淹れ方講座」です。なんと言っても好評だったのは、長谷川さんによる"スパルタ式"レッスン。

最初に淹れ方の講習を受けたあと、実際に2回淹れます。1回目を長谷川さんが飲んで、味を確かめ、改善ポイントを教わり、もう一度淹れると、同じ粉にもかかわらず全然味が違って美味しくなっている事に驚きます。

最後は長谷川さんが淹れたコーヒーと、手作りの北欧のシナモンロールでコーヒータイム。
たっぷり立ち込めたコーヒーの香りが癒されるひと時です。

講習にはコーノ式ドリッパーとフィルター、お土産としてコーヒー豆100gのお持ち帰り（総額1165円相当）がありますので、とてもお得な講座ですよ。

詳細、お申し込みは下記リンク先からどうぞ。
→【珈琲香坊】女性限定！コーヒーの美味しい淹れ方講座 （北欧のシナモンロールとお土産付き）

何だか新しい事を始めたくなる春ですから、どうぞご興味があればご参加くださいね。

ミタ

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ほんとうに暖かくなってきましたね。

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ピルタナウハ＆フィンランドのくらしとデザイン展への招待

こんにちは、昨日Takkuさんによるフィンランドの手工芸ピルタナウハ織りのワークショップをフクヤの店内で行いました。

今回のテーマは「水仙」。フィンランドではイースターの時期に街中に黄色い水仙の花が沢山飾られます。嬉しい春の到来を告げる花なのですね。今年のイースターは4月8日ですが、1ヶ月早く春の気分を味わいます。
今回は初心者の方と、経験者に別れて別々のパターンで織りました。ご参加は初心者5名、経験者3名。

こちらは初心者のパターン。黄色が水仙の色で、緑が葉っぱのイメージです。

そして、こちらが経験者用。柄が少し複雑で、長さもずっと長くなります。長い紐を均等な太さに編んでいくのが難しい！

もっと上級になるとこのような複雑なパターンも織れるようになります。

Takkuさんによるピルタナウハの次回教室は、5月に予定しています。やってみたいけれど5月まで待てない、という方には、3月26日に下記の渋谷Bunkamura「フィンランドのくらしとデザイン展への招待」イベントにてTakkuさんのピルタナウハワークショップがあります。

10:30、14:00、17:00の3回行い、各回定員10名。まだお席があるそうなので、ご興味のある方は下記リンク先から詳細をご覧ください。
→「フィンランドのくらしとデザイン展」への招待

「フィンランドのくらしとデザイン展」とは4月7日の青森県立美術館を皮切りに宇都宮、静岡、長崎、兵庫と1年間で全国を周る、日本初の大規模なフィンランド展です。

残念ながら東京では展覧会そのものは開催予定が無いのですが、渋谷Bunkamuraギャラリーでプレイベントを3月20日から28日まで開催します。Bunkamuraでは作品の展示だけでなく、Takkuさんを初め様々な参加型イベント、そしてマリメッコやアルテック、アラビア、イッタラなどのフィンランド製品の展示販売を行います。

その展示販売にはビンテージの食器の販売もあり、フクヤからArabiaやNuutajarvi、Riihimaenのお品を100点ほど出します。

本来なら会場で皆さまにお会いしたいのですが、実は21日から2週間ほどノルウェーに滞在するため行く事が出来ません（かろうじて20日の初日だけ在廊できます）。

この話は長くなりそうなので、また改めてご報告いたしますね。

ミタ

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猫営業部長に頑張ってもらいます。

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フクヤのオリジナルコーヒー。北欧のシーンに合わせて選ぶ3つのブレンド。

エスカで春を待つトレイが出来ました

こんにちは、昨日デンマークの伝統刺繍小箱エスカで作るクロッカスのトレイの1日教室を開催しました。雪を割って咲くクロッカスは北欧では春を告げる嬉しい花です。北欧ではまだクロッカスが咲くまで1ヶ月ほどありますが、一足先に春を感じる作品を作ります。

一昨日に雪が降ったので、心配していましたが、ピカピカの晴天でお店の中は暖房を点けなくても暖かいくらいでほっとしました。遠くから来られる方もいらっしゃるので、足元が悪いと大変ですものね。
先生のおつくりになったチャートを見ながら間違えないように刺して行きます。

だんだんクロッカスの形が見えてきました。
今回は刺繍に慣れている方が参加されていたので、手際よく刺繍部分が出来上がっていきました。なんでも、ずっとエスカをやりたくて教室を探していらしたとのことです。

そして、いよいよお待ちかねの箱作り。厚紙と布は先生がカットして用意して下さっているので、貼るだけです。

とはいえ、結構コツが必要で、きっちりと浮かないようにしながら角を合わせるのは簡単では有りません。

刺繍をはめ込んで、完成！

みなさん丁寧に取り組んで、とってもきれいに出来ました。
完成作品を見て、何を入れようか想像が膨らみます。実際に使えるものを作るのは、作っているときも、出来上がってからも楽しいですね。

どうもご参加いただきありがとうございました。また、思いがけず刺繍の本も何冊もご購入頂いて嬉しかったです。次回は6月ごろかなあ、と先生と話しています。決まりましたら、改めてご案内いたしますね。


ミタ

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6月なら夏至祭がテーマかしら？

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かわいいフェルトのリストウォーマー講座を開催しました

こんにちは、一昨日の月曜日「スウェーデンの編みフェルトリストウォーマー」の1日教室が無事終了しました。

今回のリストウォーマーは最後にフェルト仕上げをしますので、帯刀先生が専用の毛糸を用意してきてくださいました。何でも、どんな毛糸でもフェルトに加工できる訳ではなく、ちゃんと収縮する毛糸を選ばなければいけないとか。
先生に教わりながら編み進めて行きます。
この白い房飾りがどう変化するのか、お楽しみ。

こちらは慣れている方なので、とても早く、時間内に片手と、もう片手のほとんどが編みあがりました。とはいえ、今回は複雑な編み方ではないので、初心者の方でももう片手の3分の1くらいい進みました。

こちらは片手が編みあがったところです。
今回はこれで終了ではなく、これからが山場なのです！

まずはお湯と洗剤でもみ洗いし、タオルに巻きつけながらぎゅうぎゅうと水気を絞ります。白い房を手で整えるのがデザインのポイントです。
そして、仕上げに水洗いをすると・・・・

出来上がり！
フェルト化して、編みあがりのときとすっかり様子が変わりました。白い房は可愛い角飾りに変身です。コートの袖口からこの角飾りがちらりと覗くのがファッションのアクセントになりますね。

これはまだ濡れた状態ですが、乾くとふっくら厚みのある暖かいリストウォーマーになります。写真では魅力をお伝えしきれないのですが、実物はどれも本当に素敵でした。

お天気の悪い中ご参加の皆さま、先生、ありがとうございました。

帯刀先生の編み物講座はまた内容を変えて開催予定です。どうぞお楽しみに。

ミタ

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このリストウォーマーは自分用に一セット欲しいくらい可愛かったです。

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イースターの香りを作りました

こんにちは、先週の土曜日にフクヤ初のアロマテラピー講座を開催しました。
北欧に春を告げるイースターをテーマに水仙の香りのルームフレグランスを作りです。イースターの時期、北欧に限らず、ヨーロッパでは黄色い水仙の花が街を彩ります。水仙の甘い香りと明るい黄色は長い冬の終わりを告げる嬉しいシンボルです。

テーブルに敷かれているのは、スウェーデンのイースター柄のビンテージテーブルクロスです。講師の西村先生は個人的に北欧ビンテージのファンで、コンセプトは「北欧の古道具屋さん」。今回に限らず、いつも講習の道具に北欧のビンテージを使われます。
→「北欧の古道具屋さんみたいなアロマテラピー教室 すぅ」

西村さんに伺うと、水仙の精油はゲランの「夜間飛行」にも使われている希少価値の高いものとか。今回はその水仙の精油に自分の好みの香りの精油を足し、オリジナルフレグランスを作りました。
まずは他の香りについても学び、自分のイメージを膨らませます。精油によって揮発にかかる時間が異なるので、上手く組み合わせる事で時間によって変化する香りを楽しめるとか。

イメージが決まったら、テスト用の紙の上で実際に精油を混ぜ香りを確かめます。どれをどのくらい入れるかでイメージが変化します。沢山の種類を混ぜすぎるとイメージがぼやけるので、欲張らない事が大切！

そして、完成したルームフレグランスたちです。一つ一つの香りを嗅がせていただきましたが、同じ水仙のベースなのに、ある方のは女性らしい香り、別の方はスパイシーなピリッとする香りなど、イメージが全然違う事に驚きました。

最後はコーヒーと先生が持ってきてくださったオーガニックチョコレートをいただきながら質疑応答です。
ご参加のみなさま、ルームフレグランスは使っていただけたでしょうか？お忙しい中、ご参加頂きありがとうございました。

次回はスウェーデンのお菓子「プリンセスタルト（Prinsesstårta）」の形をした石鹸作りを予定しています。ちゃんとクリーム色の石鹸生地の間にジャムの色の石鹸生地を挟み、緑色の石鹸生地で包み、そっくりに作るとか！これは楽しみですね。
→プリンセスタルトとはこんなお菓子です

日程は未定ですが、出来るだけ早くスケジュールを詰めたいと思っています（フクヤ側の買いつけの日がまだ決まっていないのが理由です）。

どうぞ、お楽しみに！

ミタ


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実はマジパン＆生クリームが苦手なので、本物のプリンセスタルトは食べたことがありません。でも次回機会があれば小さいのから試してみますね。

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リストウォーマー講座で素敵な作品が♪

こんにちは、一昨日の火曜日に帯刀先生によるスウェーデンデザインのリストウォーマー講座が無事終了しました。
こちらは先生が用意してくださった毛糸玉たち。こんなに沢山の色を、ちゃんと1回分ずつ巻いてくださいました。

その中から好きな3色を選んでスタート！
ところで、奥の方の選んだ3色がスウェーデン国旗カラーだなあ、と思っていたのですが、後で伺うとスウェーデン大使館にお勤めとか。しかもフクヤから徒歩5分のところにお住いとのことで、あらまあ、と驚きました。

今回、一番早く出来上がったのはこちらの方です。
なんと、先生も驚く早さの1時間半で片手が編み上がり！当日お召しのセーターもご自分で編まれたというベテランの方でした。

編み目もきれい！さすが慣れていますね。

前回1番に編みあがったこちらの方は、2時間で片手が出来上がりました。
色合わせがシックで素敵ですね。

こちらは最後の仕上げまで行かなかったのですが、ほとんど完成まで出来ました。どちらも色の組み合わせが素敵なので、完成が楽しみですね。

出来上がったリストウォーマーを付けてみると本当にポカポカ温かで手袋いらずだそうです。
今回は少し慣れた方向けでしたが、今月は初心者向けの棒針リストウォーマー講座を行います。残席が3ですので、お早めにお申し込みくださいね。

ご興味のある方は下記のバナーをクリックして詳細をご覧下さい。

フェルト化した角がアクセントの可愛いリストウォーマーです。


ミタ


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ご参加のTさまにスパイスから作った手作り北インド風カレーと肉団子を頂きました。カレー好きの家人も大絶賛！おいしかったです。ありがとうございました。

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ピルタナウハにご参加ありがとうございました

こんにちは、2月21日、25日にTakkuによるピルタナウハ織りのワークショップを開催しました。今回のテーマは「Lumi（雪）」でした。
21日は5名、25日は8名のご参加があり、中には茨城県や兵庫県から来ていただいて、本当にありがとうございました。

もう何回も参加してくださっている方です。さすがに綺麗に織れていますね。

和のお召し物にも良く合っています。

ご参加の皆さま、ありがとうございました。
次回は3月にイースターのテーマでの講習を予定しています。モチーフはクロッカスの花。
少し凝った織り方ですので、中級レベルですが、初心者の方でも無理なく織れる程度との事。来月に詳細をお知らせしますので、どうぞお楽しみに♪


ミタ

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他にも北欧を感じる手工芸1日教室開催しています。詳細は下記リンク先をご覧くださいね。
→フクヤの1日教室

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「北欧のおいしい話」トークショー再演決定！

こんにちは、今日はイベントのお知らせです。
昨年10月に行った「北欧のおいしい話」著者の森さんによるトークショーを再演します。
北欧各国を周って美味しいものを食べた経験を基に書かれた「北欧の美味しい話」。

著書の中ではスウェーデンとフィンランドを取り上げ、レストラン情報だけでなく、お勧めカフェやメニューの話も充実！

旅先で美味しくないものに出会うと心底ガッカリすると言う食いしん坊さんにお勧め。北欧旅行には持参したい1冊です。

トークショーでは「北欧のおいしい話」の販売とサイン会も予定していますので、当日お求めになることも出来ますし、既にお持ちの方は持参していただければその場でサインをしてくださるそうです（写真をクリックでAmazonの購入サイトに飛びます）。


詳細は下記ですが、申し込みはリンク先からお願いします。

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日にち：2012年2月18日（土曜日）
場所：東京都世田谷区深沢2-15-5（フクヤショップ内）
時間：13：00 〜 15：00 （12：30開場）、16：30 〜 18：30 （16：00開場）
＊入替制ですので、お申し込みの際に、ご希望の時間をお選び下さい（同じ内容です） 。
定員：各回10名
締切：定員になり次第締切
聴講料：800円（シナモンロールとコーヒー付き）
お申し込みと詳細はこちらから
→【北欧のおいしい話】著者 森百合子さんトークショー＆サイン会

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実は前回はキャンセル待ちが10名様ほどいらっしゃったので、再演の話はすぐに決まったのですが、私の買い付けとその後のバタバタ、森さんの北欧取材旅行が順番にあったので、すっかり遅くなってしまいました。

今回もフクヤ店主（まあ、私ですね）手作りシナモンロールと珈琲香坊さんの美味しいコーヒーを最後にお出しします。おやつを食べながら森さんとの歓談をお楽しみください。

フクヤではその他北欧を楽しむ様々な1日教室を開催しています。現在募集中のクラスは下記をご参考下さい。なお、いずれも残席が少なくなっていますので、お申し込みはお早めにお願いしたします。

スウェーデンの引き上げ編みリストウォーマー（中級者向け）
凝った編み方に見えますが、メリヤス編みが出来る方なら簡単に出来ます。色はお好みのものを選べますので、自分だけのデザインをどうぞ。

スウェーデンの編みフェルトリストウォーマー（初心者向け）
初心者の方でも最後にフェルトに加工するので編み目の不揃いが分らなくなります。コートの袖口から見える角の飾りが可愛らしいアクセントです。

イースターのルームフレグランス〜北欧の春を楽しむ香り〜
アロマテラピーで北欧のイースターに欠かせない水仙の香りのルームフレグランスを作ります。ゲランの「夜間飛行」にも使われる高級な水仙のエッセンスは女子力アップの香りとか！

刺繍小箱エスカでクロッカスのトレイ
デンマークの伝統工芸エスカで北欧の春を告げる花、クロッカスの刺繍付きトレイを作ります。厚紙などは寸法にカットしたものをご用意しますので、はじめての方でも箱づくりを楽しんでいただけます。


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皆さんのお申し込みをお待ちしていますね！

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おいしいコーヒー淹れ方教室が終了しました

おはようございます。
昨日、珈琲香坊さんによる「コーヒーの美味しい淹れ方講座」を開催しました。
12時の会は満席の8名様、15時は6名様のお申し込みでしたので、特別に私も参加させていただきました。

最初はマスターの長谷川さんによるコーヒーのお話。実際に南米やインドネシアなどの農園を訪れている長谷川さんならではの、コーヒーの裏話や歴史などは面白く興味深いものでした。
次はお待ちかね、長谷川さんにる実演です。
その場で挽いたコーヒーの粉にお湯を注ぐとモコモコと盛り上がり、たちまち良い薫りが立ち上ります。

まず、その見本のコーヒーを飲んで味のイメージを確認します。

そして、いよいよ実践。
簡単そうに見えて、意外と難しい！

それぞれが淹れたコーヒーを全員で順番に飲んでみると、全く同じ条件で同時に淹れたのにも関わらず、味が全然違う！あるコーヒーは苦すぎ、酸っぱすぎ、薄すぎ、とがりすぎ・・・。
淹れ方でこんなに味が変わるのかと目を開かれました。

この時点で長谷川さんから合格をもらった人は、ほんの一握り。ただ、合格は頂けなくても美味しいことは、美味しいのです。比べると確かに違うのですが、不味くはない。長谷川さんによると、いい豆を使えば大きな失敗はない、との事でした。

そして、どうして苦くなったのか、薄くなったのか、など理由を教えてもらい、再度挑戦。驚いた事に、2回目は全員が格段に美味しくなっていました。

厳くも自分たちで淹れた2回目のコーヒーは全部撤収され、改めて長谷川さんが淹れた美味しいコーヒーを飲んで終了です。

フクヤからはお茶受けにフィンランドの人に教わったシナモンロールを焼いてお出ししました。シナモンロールにはフィンランドから持ち帰った粗引きカルダモンとパールシュガーを使っています。

手前の黄色のGrapponiaに入っているのはお客さまからの差し入れで、杏の紅茶漬け。こちらもコーヒーに良く合う味で、たちまち全部無くなってしまいました。残しておいた分をあとで頂いたら、とっても美味しかったです。ありがとうございました！

講習中は使う水のこと、豆の挽き方やお湯の温度など、質問が沢山でて、一つ一つ長谷川さんに教わりました。教わったコツはちゃんとメモに取って確認です。もし電動のグラインダーを使いたいなら、このデバスタイルがお勧めだそう。

参加の皆さま、寒い中どうもありがとうございました。楽しんでいただけたなら嬉しいです。50回淹れるまで頑張ってください！
長谷川さんも早起きして来てくださってお疲れ様でした。

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長谷川さんのコーヒー豆はネット、あるいはご予約いただけるとご来店の時にお渡しできます。お手数を掛けて申し訳ございませんが、コーヒーの鮮度を保つためにそうしています。

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追伸
使った食器は全て自宅用なのですが、質問を頂いたので、ブランドとシリーズ名を記載します。ご参考になれば嬉しいです。
シナモンロールを乗せたプレート Gustavsberg デザインはBritt-Louise Sundell。シリーズ名はMykeneとも言われていますが、不明です。

杏の紅茶漬けが入ったガラスボウル Riihimaen Lasi Grapponia

黄色い花柄のコーヒーカップ Upsala-Ekeby/Gefle Solros

ナプキンが入ったカップ Arabia Sinilintu

茶の花柄のコーヒーカップ Eschenbach （特にシリーズ名はなし）

スウェーデンのリストウォーマー教室が無事終了！

こんにちは、昨日第1回「リストウォーマー作り」の講習が無事終了しました。

まずは、先生が用意してくださった中から好きな3色の組み合わせを選びます。

分らないところは先生に教えてもらいながら・・・

編む！
編んでいる間はおしゃべりも弾んで何度も笑いが巻き起こります。

これは、一番早かった方の完成作品です。
色の組み合わせがシックで素敵ですね。

こちらは縁編みが宿題になってしまいましたが、形は完成です。
色が違うと雰囲気が随分と変わって、カジュアルで楽しいデザインになりました。

こちらはお客さまから送っていただいた写真です。エレガントで愛らしい色ですね。

他にもパステルトーンや赤を効かせた組み合わせがあり、皆さんそれぞれ個性的で素敵な作品になりました。
参加の皆さま、帯刀先生、どうもありがとうございました。

帯刀先生のリストウォーマーの講習はあと2回ございます。まだお席がありますので、ご興味のある方はどうぞご覧になってくださいね。
【リストウォーマー】スウェーデンの引き上げ編みリストウォーマー

【リストウォーマー】スウェーデンの編みフェルトリストウォーマー


ミタ

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今日のコーヒーの淹れ方講座も大盛況で安心しました。

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北欧の可愛い角付きリストウォーマー

こんにちは、今日はリストウォーマーの1日教室のご案内です。

既にリストウォーマーの講習は2講座案内させていただいていますが、この冬のリストウォーマー講座はこれが最後です。

今回は棒針で編んで、最後にお湯と石鹸でフェルトに加工する"編みフェルト"のリストウォーマーです。目の詰んだフェルトのリストウォーマーの温かさは格別です。今回のデザインポイントは手首の飾り。角のような形に整えてアクセントにします。コートの袖口からこの飾りがチラリと覗くと、とても可愛らしいですよ。

編み物経験者はもちろんですが、初心者の方で編み目が上手く整わない、と言う方でも最後にフェルトにしてしまうので気にならなくなります。基本の表編み、裏編み、引き上げ編みの練習にもなりますよ。

この講座も先の2講座と同じく、お色はご用意した中からご自由に選んでいただけます。服装や好みに合わせてお好きな色をお選び下さい。

詳細、お申し込みは下記リンク先からどうぞ。
→【リストウォーマー】スウェーデンの編みフェルトリストウォーマー

さて、既に募集している初級かぎ針の講習は満席、中級棒針は残り3名様です。初級かぎ針はキャンセル待ちを承っています。中級棒針編みはお申し込みが可能ですので、ご興味があれば是非ご参加下さい。
→【リストウォーマー】スウェーデンのリブ編みリストウォーマー

→【リストウォーマー】スウェーデンの引き上げ編みリストウォーマー

この冬はリストウォーマーで寒さ知らずですね♪

ミタ

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他にも色々講座をご用意しています。下記リンク先からご覧下さい♪
→フクヤの1日教室

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スウェーデンのリストウォーマーを作りましょう（その2）

こんにちは。
この冬はなかなか寒くならないなあ、と言っていたものの、気が付いたらすっかり冬の景色に変わっていました。

もともと冷え性なので、こうやってキーボードに向かっていると指先が冷たくなってきます。そんな人は手首を温めると効果的と聞き、数年前からリストウォーマーを愛用しています。私が使っているのは実用本位な"おしゃれ"とは程遠いものですが、写真のようなデザインなら外出にも使えますね。

こんな素敵なスウェーデンデザインの可愛いリストウォーマーを1日教室で作ってみませんか？
ただいまフクヤでは初心者向きと中級者向きの2種類でリストウォーマーの1日教室を開催予定にしています。お色はご用意した物から選べますので、普段の服装に合わせることも出来ます。お好みのデザインとレベルに合わせてお好きな方をお選び下さい。

【リストウォーマー】スウェーデンのリブ編みリストウォーマー（初心者向け）

日にち：2012年1月17日（火曜日）
場所：フクヤ店舗内（東京都世田谷区）
受講料：3,500円 （材料費、オリジナルブレンドコーヒー代金込み）
＊用意した毛糸からお好きな色を選んで編みます。

詳細とお申し込みは下記リンク先からどうぞ。
→詳しい内容

【リストウォーマー】スウェーデンの引き上げ編みリストウォーマー（中級者向け）

日にち：2012年1月31日（火曜日）
場所：フクヤ店舗内（東京都世田谷区）
受講料：4,200円 （材料費、オリジナルブレンドコーヒー代金込み）
＊用意した毛糸からお好きな色を選んで編みます。

詳細とお申し込みは下記リンク先からどうぞ。
→詳しい内容

それでは、お申し込みをお待ちしています。

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他にも色々な1日講座をご用意しています。下記リンク先からご覧下さい。
→フクヤのワークショップ

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フクヤのオリジナルコーヒー。北欧のシーンに合わせて選ぶ3つのブレンド。

北欧の春の香りのルームフレグランス作り

ヨーロッパではクリスマスが終われば、次はイースターが待っています。毎年日にちが変わるお祭ですが、今年は4月8日。この日が近づくと、町にはイースターを祝う黄色のラッパ水仙があちこちに飾られます。

その水仙の香りのルームフレグランスを作ってみませんか？指導は「北欧の古道具屋さんみたいなアロマテラピー教室 すぅ」主催の西村さん。

基本の水仙の香りにご自分のお好みの香りをプラスして、オリジナルフレグランスを作ります。水仙の精油は高級香水であるゲラン「夜間飛行」にも使用されている、希少価値の高いものとか。自分や相手の気分を高揚させ酔わせる「催眠」「催淫」「鎮静」効果があるそうです。

詳細、お申し込みは下記リンク先をご覧くださいね。
【アロマテラピー】イースターのルームフレグランス〜北欧の春を楽しむ香り〜

ところで、どうしてイースターの花が水仙なのか、と思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか？

その答えの前に、まずイースターとは日本語の「復活祭」で分る通り、キリストの復活を祝うお祭ですね。けれども実は古代の春のお祭りや、春分の後に行うユダヤ教の新年（過越）のお祭りが混ざってできています。つまり冬が終わり、春の到来を告げるお祝いとしても認識されています。

復活祭に欠かせないのは、卵（イースターエッグ）。卵は、そこから雛が孵ることから、イエスが墓から出て復活したことと、春に草花が生命をよみがえらせることの、二つの意味を持っています。

さて、ここからQ&A

Q.卵から孵るのは？
A.ひよこ

Q.ひよこの色は？
A.黄色

Q.黄色い花は？
A.ラッパ水仙

そんな「さよなら三角 また来て四角 四角は豆腐 豆腐は白い 白いは・・・」的発想でイースターの花はラッパ水仙になったという訳。

もちろん、水仙がこの季節に咲くのも理由の一つです。背の高い水仙の黄色は本当に明るく美しく、アイルランドに住んでいたとき、水仙の群生が目に入ると「ああ、いよいよ本格的な春が来た」と、ぱーと明るい気持ちになったのを覚えています。

ましてやもっと長く厳しい冬を過ごした後ではどれほど喜びを与えるのか、想像に難くありません。

皆さまも来年の春を明るい香りで過ごしてみてはいかがでしょうか？お申し込みをお待ちしていますね。

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北欧3大祭は、イースター、夏至祭、クリスマスです。イースターの時は子どもたちが魔女の扮装で家々を周ってお菓子をもらいます。ハロウィンに似ていますね（北欧には伝統的にはハロウィンはありません）。

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来年は北欧の手工芸1日教室でスタートを

こんにちは、皆さま昨日は良いクリスマスを過ごされたでしょうか？
欧米では1月の初めまでクリスマスの飾りのままですが、日本では「さあ、お正月」と切り替わるので、慌しいですね。我が家では今日から年賀状に大掃除と年始の準備を始める予定です。

さて、来年はどんな年になるでしょうか？中には新しい事を始めたいという方もいらっしゃるかもしれません。それなら、手工芸元年にしてみるのはいかがでしょう？

フクヤでは1月にも北欧の手工芸ワークショップを準備しています。いずれも初心者向けですのでスタートを切るにはお勧めですよ。

まずは、フィンランドの伝統織物、ピルタナウハ織りです。

フィンランド人による手工芸ユニットTakkuのお2人、ヘイディとエックに教わります。小さな織り機を使って体でリボンを織る作業は童心に返り、いつの間にか夢中に。体験者からは「楽しい」と好評をいただき、毎回参加してくださる方もいらっしゃいます。

今回のタイトルは「LUMINAUHA (ルミナウハ/雪リボン)」。フィンランドの寒い冬をイメージしたデザインです。

1月21日と25日に開催しますのでご都合の良い日をお選び下さい。
詳細とお申し込みは下記リンク先からどうぞ。
→【ピルタナウハ織り】フィンランドの雪のイメージを織る


また、フクヤ初の編み物教室も1月17日に開催します。ブログでのご紹介が遅れましたが、先週メルマガで告知し、既にお申し込みが催行最小人数に達しているので、開催決定しました。

手紡ぎ・編み物作家の帯刀貴子さんに教わるスウェーデンのリストウォーマーです。もちろん使うのは、上質なスウェーデンの毛糸、「オステルヨートランド羊毛紡績」製。

今の季節指先が冷たくてつらい事が多いのですが、大きな血管の通っている手首を暖めると、血が温まり指先だけでなく体も温かくなってくるとか。
寒い、寒いスウェーデンの、防寒の知恵ですね。参考にするのはこのスウェーデンの可愛くオシャレな編み物の本。色は講師が持参した中からお好きな組み合わせを選んでいただきます（早い者勝ちですよ！）。

お申し込み、詳細は下記リンク先からどうぞ。
→【リストウォーマー】スウェーデンのリブ編みリストウォーマー（初心者向け）


どちらも、フクヤオリジナルブレンドコーヒー「白樺」でお茶の時間をご用意しています。是非、ご参加くださいね。

ところで、コーヒーと言えばこのオリジナルブレンドを作ってくださった「珈琲香坊」のマスターによる「コーヒーの美味しい淹れ方講座」を1月18日に予定しています。

こちらも既にお申し込みいただいているので、開催決定しています。現在12時の部は若干名、15時の部はまだ余裕がありますので、是非ご参加くださいね。大好評の（ということにしておきます）フクヤ店主手作りシナモンロールが食べられるのは、この時だけですよ。

お申し込み、詳細は下記リンク先からどうぞ。
→【珈琲香坊】コーヒーの美味しい淹れ方講座 （北欧のシナモンロールとお土産付き）

ミタ

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楽しいイベント目白押し。ところで「目白押し」は小鳥のメジロがギューギューと体を付け合って木に留まることから出来た言葉らしいのですが、我が家に来るメジロはそんな可愛い姿を見せてくれません。実際に見て見たいなあ。

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「猫のためのフラワーレメディ教室」終了

こんにちは、昨日フクヤのお店には猫好きが大集合しました。

健康、安全にこだわった猫用品のネットショップを経営しているnakomonoさんによる「猫のための花療法、トリートメントボトル作り」のワークショップにご参加の皆さまです。

1936年、イギリスで植物のエッセンスを使った療法「バッチ・フラワー･レメディ」がバッチ博士によって作られました。このフラワー・レメディを数滴飲むことでマイナスの心に働きかけ癒す事ができるとか。
そもそもは人の為につくられたのですが、生命のあるものなら動物での植物でも効果があるということで、動物のためのレメディについて学ぶ本も出されています。
ただ、動物たちは言葉を話さないため、人がその様子から推測して、38種類の中から最適なレメディを選んであげる事が必要。その選び方について学び、実際にストレス症状に効くレメディを調合するワークショップでした。

こちらが38種類のレメディです。
上の写真は自分たちの猫に合ったレメディについて真剣に考えているみなさん。

とはいえ、何せ猫好きの集まり、それぞれの皆さんの飼っている猫の話などで、全体的に和やかに楽しく講義は終了しました。

ご興味のある方は、バッチ・フラワーレメディのエッセンスをnekomonoさんのショップでもお買い求め頂けます。
→バッチフラワーレメディ
また、1月には個別の相談もお受けし、症状に合わせたレメディの選択のお手伝いもできるようにするそうですので、もしお悩みをお抱えの場合は相談してみてはいかがでしょうか？

昨日作った、お持ち帰りのレメディで猫さんたちの症状が少しでも治まれば嬉しいです。寒い中、ご参加の皆さま、本当にありがとうございました！

ミタ

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怖がりの猫営業部長について相談したところ、実は部長は人は怖がるけれど、音や他の猫などの動物（ハクビシンとか）は怖がらない事に気が付きました。特定のものを怖がる症状に効くレメディもあるそうで、今度ゆっくり話してみたいと思っています。

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フクヤのオリジナルコーヒー。キャンペーン中。

コーヒーの美味しい淹れ方講座開催します

こんにちは、最近すっかり冬めいて来ましたね。
温かい飲み物がのみたい季節ですが、せっかくなら美味しい方がいいです。コーヒーの美味しい淹れ方を学んでみませんか？

フクヤでは福島の自家焙煎コーヒー店「珈琲香坊」さんに依頼してオリジナルブレンドを作ってもらっています。マスターの長谷川さんの確かな腕で作り出したブレンドは、大変好評でリピーターもいらっしゃいます。

さて、来年1月18日にその珈琲香坊のマスター、長谷川さんによる出張コーヒーの淹れ方教室を開催します。

なんと嬉しい3つの特典付き♪

＜特典その1＞
おやつに北欧風「シナモンロール」をお出しします。
フィンランドのアヌさんに教わったシナモンロールを当日お出しします。ご自分で淹れた美味しいコーヒーと一緒にお楽しみ下さい。

＜特典その2＞
練習に使ったドリッパーとフィルターはお持ち帰りです。
練習にはプロ御用達のコーノ式円錐ドリッパーを使用します。お使いになったドリッパーと残ったフィルター（8枚程度）はご自宅にお持ち帰り頂けます。（640円相当）

＜特典その3＞
お土産用コーヒー豆（粉）100g付き
お土産用にコーヒー豆、あるいは粉を100g（5−6杯分）ご用意します。ご自宅でもすぐに美味しいコーヒーが淹れられます。（525円相当）

詳細は下記の通りです。
日にち：2012年1月18日（水曜日）
場所：東京都世田谷区深沢2-15-5（フクヤショップ内）
時間：（お昼の部）12：00 〜 14：00
　　　（夕方の部）15：00 〜 17：00
＊ご都合の良い時間にご参加下さい。
定員：各回8名 （最少催行人数2名）
締切：定員になり次第締切
受講料：2,000円 （おやつ、コーヒー豆、お土産代金込み）

来年の事を言うと鬼が笑うかもしれませんが、かなりお得な内容ですので、どうぞふるってご参加下さいね。

お申し込みは下記リンクからどうぞ。
→コーヒーの美味しい淹れ方講座 （北欧のシナモンロールとお土産付き）

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お土産用は豆か粉か選んでくださいね。

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フクヤのオリジナルコーヒー。キャンペーン中。

スウェーデンのリストウォーマーを作ろう

おはようございます。
昨日、来年予定しているリストウォーマーのワークショップの件で講師の帯刀貴子（たてわき たかこ）先生のお宅にお邪魔してきました。お住まいは、我が家からは駒沢オリンピック公園を挟んで反対側なので、公園を抜けると約20分ほどの距離です。

すっかり秋の色に変わった公園の中、落ち葉を踏みしめる音を楽しみながらテクテクと歩き、歩きすぎて出口を通り過ぎ、広い公園内で方向を見失い、到着まで30分以上かかってしまいました。

こんな事なら大通りを普通に歩けばよかったよ（帰りはそうしました）。

さて、帯刀先生のリストウォーマーワークショップはレベルと内容を変えて3回行う予定ですが、まずは「初級かぎ針編みのリストウォーマー」について打ち合わせてきました。
トップの写真は試作品です。参考にしたのは、スウェーデンの「pulsvärmare」という、スウェーデン語でそのままずばり「リストウォーマー」の本に出てくるリブ編みのリストウォーマーです。
最終的には左の写真の様に端に飾り編みをつけて仕上げます。帯刀先生はスウェーデンカラーで編んで下さいましたが、当日は用意した糸からご自分の好きな色を選んで編んでいただきます。

糸はスウェーデンの羊の毛から出来た（国によって羊の毛の具合が違うとか！）スウェーデンの「オステルヨートランド羊毛紡績」製を使います。
単色だけでなくこのようなグラデーション糸もご用意してくださるそうです。
さて、帯刀先生は編むだけでなく、羊毛を染め、紡ぎ、作品に仕上げる活動をなさっています。
お邪魔した日は正に手紡ぎ教室の真っ最中。
こちらは生徒さんがハンドカーダーで羊毛を混ぜているところです（多分）。

何だか楽しそう・・・。

そして、こちらは帯刀先生による紡ぎ車のデモンストレーション。
こんなの博物館かディズニー映画でしか見たことありませんよ。帯刀先生によるとヨーロッパでも自分で紡ぐ人は減る一方とか。

そして、こちらが帯刀家のブックちゃん。
猫営業部長の2倍はありそうな大きな猫さんでした。抱っこさせてもらったのですが、片手で持てる部長に比べると、ずっしり重くて持ちがいがありました。

リストウォーマーその1「スウェーデンのリブ編み（初心者）」は1月17日開催。募集は12月22日に開始します。どうぞ、お楽しみに。

帯刀先生はブログも書かれています。
→Knitting with Handspun

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公園から家人に「迷った」と電話すると「太陽はどっちに出ている！？」と聞かれました。

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